Modo de preparo
Tempo de preparo: 02:00
Número de porções: 70
1º Passo:
- Limpar as folhas da bananeira com um pano limpo;
- Depois passar as folhas no fogo;
- Em seguida corte as folhas em pedaços de aproximadamente (20 cm).
2º Passo:
- Reservar 03 litros de água.
3º Passo:
- Descasque o aipim;
- Passe o aipim no liquidificador com um pouco de água;
- Depois de passado no liquidificador, coar em uma peneira;
- Reservar em uma tigela.
4º Passo:
-Lave a carne moída;
5º Passo:
-Como temperar a carne:
-Corte todos os temperos (tomate, cebola, pimentão e o coentro) bem picados;
-Adicione todos os temperos na carne moída e vai mexendo;
- Acrescente 200 ml de azeite de dendê;
- Coloque para refogar por 20 minutos, sempre mexendo;
- Depois retire do fogo e reserve.
6ºPasso:
- Tempero da Massa:
- 100 ml de água
- 1 Ramo de Coentro
- 3 Cebolas
- Sal
Modo de Preparo:
- Cortar todos os temperos;
-Colocar no liquidificador para bater;
-Em seguida coloque na massa do aipim e misture bem.
8º Passo:
- Pegue a massa do aipim bem temperada e misture com a carne moída reservada;
- Misture bem com o fogo desligado.
9: Passo:
-Pegue as folhas já cortadas e coloque uma colher grande de massa e enrole;
-Coloque em uma assadeira;
- Depois de tudo feito, arrume no cuscuzeiro e leve ao fogo.
Bom apetite!!!
